Kerstin und Klaus von Kakao und Karotte sind Gastgeber beim Blogevent von Zorra . Dieses Mal dreht sich alles um Hafer und die beiden wünschen sich Rezepte mit Hafer. Aus den Körnern werden zum Beispiel Haferflocken gemacht, die man vom Müesli oder Porridge her kennt und isst. Hafer wächst auf Feldern, ähnlich wie Weizen oder Gerste. Die Pflanze gehört zur Familie der Süssgräser. Sie ist sehr robust und wächst auch gut auf ärmeren Böden. Hafer ist sehr gesund, da er viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Dazu macht er lange satt und man kann mit den Haferflocken auch Hafermilch herstellen. Aus Hafer kann man auch Mehl machen oder Haferschrot. Hafer ist also ein echter Allrounder.
Für dieses Blogevent habe ich mir lange überlegt was ich machen will. Spontan wurden Haferwaffeln. Waffeln essen wir eigentlich sehr gerne und ich habe schon ewig keine mehr gemacht. Aber das hatte auch seinen Grund.
Fast jedes mal wenn ich Waffeln selber gemacht habe ist mir praktisch keine gelungen. Immer hat der Teig noch am Waffeleisen geklebt oder sie sind auseinander gefallen. Wieso weiss ich bis heute nicht. Das Waffeleisen habe ich gut geölt, und die Waffeln meiner Meinung nach auch genug lange “gebacken”. Es war an der Zeit es wieder einmal zu versuchen.
Der Teig dafür liess sich problemlos herstellen und dann habe ich die ersten 2 Waffeln gebacken. Oh jeh, sie haben geklebt und sind dann auseinander gefallen. 2 Versuche hatte ich noch. Yeah, die sind gelungen. Wieso auch immer. Ich war so stolz. Hatte ich doch jetzt meine Waffeln für dieses tolle Thema. Aber was mache ich mit den 2 Waffeln, die nicht gelungen sind? Ich mache einfach die Deko dazu und zwar a la Cake Pops. So irgendwie.
Frischkäse hatte ich natürlich nicht und so habe ich etwas Marzipan und einen Gutsch Milch zu den mittlerweile zerbröselten Waffeln getan. Das alles vermischt und 12 kleine Kugeln daraus geformt. Die dann in geschmolzene Schokolade getunkt und mit farbigen Streuseln bestreut. Mit Herzchen wird sowieso alles besser. Dazu noch ein paar Beeren. Ein bisschen Deko muss natürlich sein.
Uns haben die Haferwaffeln und auch die Cake Pops sehr gut geschmeckt und die wird es bestimmt wieder geben. Noch mehr Ideen mit Hafer? Wie wäre es mit Granola, Baked Oats oder Törtchen zum Brunch?
Zutaten
2 Eier (Grösse M)
50 g Vanillezucker selbstgemacht ( alternativ 50 g Zucker und ¼ ausgekratztes Vanillemark)
1 Prise salz
100 g Milch
40 g Öl
150 g Hafermehl (Vollkorn)
4 g Backpulver
Zubereitung
Die Eier, Vanillezucker und die Prise Salz schaumig schlagen. Dann die Milch und das Öl dazugeben und kurz vermischen. Das Hafermehl dazugeben, das Backpulver dazusieben und alles so vermischen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Die Masse abgedeckt 20-30 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen. Die Waffelmasse ist am Anfang recht flüssig und wird dann fester.
Ein Waffeleisen aufheizen, gut mit Öl einpinseln und je 2 Esslöffel von der Masse in das Waffeleisen geben und etwa 6 Minuten backen. Dann die fertig gebackenen Waffeln herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. So weitermachen bis alle Waffeln gebacken sind.
Zutaten Cake Pops
Etwa 30 g Waffeln (zerbröselt)
60 g Marzipan (in kleinen Stücken)
10 g Milch
Zahnstocher
50 g Schokolade nach Wahl (geschmolzen)
Streusel nach Wahl
Puderzucker
Beeren nach Wahl
Zubereitung
Die zerbröselten Waffeln, den Marzipan und die Milch zu einer Masse verkneten die nicht zu weich ist und dann daraus 12 runde kleine Kugeln formen. Die Schokolade in einer kleinen Pfanne schmelzen. Die runden Kugeln auf Zahnstocher aufspiessen, in die geschmolzene Schokolade tunken und mit Streuseln bestreuen. Die fertigen Cake Pops auf einen Karton stecken der auf einem Kuchengitter ist und die Kugeln fest werden lassen. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben, mit den Beeren und den Cake Pops dekorieren.
