Sauerteige sollten Regelmässig gefüttert werden, aber manchmal kommt man einfach nicht dazu. Um seinen Sauerteig wieder fit und Triebstark zu bekommen füttert man ihn also wieder öfter und so fallen dann Auffrisch Reste an. Die sind Geschmacklich meistens gut, haben aber nicht die volle Triebkraft. Sie wegwerfen ist keine Option, denn damit lässt sich ein… Auffrisch-zack weiterlesen
Kategorie: Schnelle Brote
Ayran Saaten Zwirbel
Ayran, ein Türkisches Getränk auf Joghurtbasis, eignet sich auch sehr gut zum backen. Die Krume wird total fluffig und leicht säuerlich. Meine Ayran Saaten Zwirbel beweisen ,dass auch schnelle Rezepte sehr lecker sind. Durch die Saaten werden sie sie sehr aromatisch und knusprig. Bei den Saaten kann man durchaus kreativ sein und nehmen was man… Ayran Saaten Zwirbel weiterlesen
Schnelles Ruchbrot
Zu Wenig oder gar kein Brot mehr zu Hause… wer kennt das nicht? Gut dass es da schnelle Brote gibt, die auch lecker sind. So wie mein Schelles Ruchbrot. Durch Sauerteig oder Lievito Madre und Weizenkeime im Teig wird das Brot noch aromatischer. So hat man auch in nur 3 Stunden ein leckeres Brot auf… Schnelles Ruchbrot weiterlesen
Schnelles Dreikorn
An manchen Tagen muss es einfach schneller gehen. Wie gut dass es da Rezepte gibt bei denen ein ofenfrisches Brot in 3 Stunden auf dem Tisch ist. So wie mein Schnelles Dreikorn. Seinen Namen hat es daher weil es 3 Verschiedene Sorten Getreide enthält. Weizen,Dinkel und Roggen. Ruchmehl und Roggenvollkornmehl sorgen für einen leckeren Geschmack… Schnelles Dreikorn weiterlesen
Flottes Bierchen
Dass auch schnelle Rezepte sehr lecker sein können beweist mein Flottes Bierchen. Bier, Altbrot und Backmalz sorgen für viel Aroma. Das Backmalz zusätzlich noch für eine tolle Farbe. Wer kein Backmalz hat kann es durch Honig ersetzen. Ist zwar dann Geschmacklich etwas anders, aber auch sehr lecker. Dinkelvollkornmehl rundet mein Flottes Bierchen noch perfekt ab.… Flottes Bierchen weiterlesen
Schnelles Helles
Manchmal gibt es einfach Tage da muss es schneller gehen. Wie gut dass es da auch tolle Rezepte dafür gibt und das ohne, dass man einen ganzen Würfel Hefe braucht. Ja vor ein paar Jahren war das tatsächlich noch so dass ein Würfel Hefe gebraucht wurde auf 500 Gramm Mehl. Wahnsinn eigentlich oder? In nur… Schnelles Helles weiterlesen