Als ich vor etwas mehr als 3 Jahren das erste mal am Synchronbacken teilgenommen habe, haben wir den Nussknacker nach den Rezept von Dietmar Kappl gebacken. Schon damals entschied ich mich für eine Vollkorn Variante und das habe ich auch jetzt so gemacht. Ich mahle mein Vollkornmehl nach wie vor gerne selber und so ist… Vollkorn Nussknacker mit Sonnenblumenkernen – Ein Brot mit Biss weiterlesen
Schlagwort: Brot
Weizenbrot -Einfach und doch besonders
Kürzlich war ich in einem Unverpackt-Laden einkaufen. Eine tolle Sache, wie ich finde, und man kann dort auch kleine Mengen kaufen. So habe ich unter anderem wieder einmal etwas Einkorn gekauft. Einkorn ist geschmacklich eines meiner Lieblingsmehle, auch wenn es nicht ganz leicht zu verarbeiten ist. Aber zum Beimischen finde ich es super. Einkorn ist… Weizenbrot -Einfach und doch besonders weiterlesen
Luzerner Brot
Heute feiern wir ihn wieder, den besten und wichtigsten Food Feiertag. Jedes Jahr am 16. Oktober ist World Bread Day. Brot ist nach wie vor eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel auf der Welt. Gleichzeitig soll er auch daran erinnern, dass Millionen von Menschen auf der Welt an Hunger leiden. Brot hat hier bei uns… Luzerner Brot weiterlesen
Gelaugte Bierstangen
Jenny von Jenny is baking ist Gastgeberin beim Blogevent von Zorra Kochtopf und Jenny wünscht sich Rezepte für das Oktoberfest. Wiesngrüsse, was für ein interessantes Thema. Das Oktoberfest kenne ich eigentlich nur so vom Hörensagen, Freunde von mir waren schon dort. Sie erzählten, dass da viel Bier getrunken wird, es Weisswurst, Laugenbrezel und andere Sachen… Gelaugte Bierstangen weiterlesen
Alessandra Rosati’s Pane Stirato
Für das Synchronbacken hat Zorra sich einmal mehr etwas ganz tolles ausgesucht. Am Wochenende haben wir Pane Stirato nach dem Rezept von Alessandra Rosati gebacken. Noch nie gehört und ich hatte keine Ahnung, was das ist. Wie gut, dass Zorra uns das Rezept auf Deutsch übersetzt hat, mein Italienisch wäre nämlich nicht so gut. Pane… Alessandra Rosati’s Pane Stirato weiterlesen
Ciambella Das Sizilianische Ringbrot 2.0
Eigentlich ist es eine ganz gute Idee, wenn man die Beiträge, die man überarbeitet auf dem Blog lässt und für die überarbeitete Version einen neuen Beitrag macht. So hat man den direkten Vergleich und ich habe mein Ciambella neu aufgelegt. Neu aufgelegt ist auch das Kochtopf Blog Event von Zorra , denn sie wünscht sich… Ciambella Das Sizilianische Ringbrot 2.0 weiterlesen
Soja Sesam Kruste 2.0
Einer meiner Vorsätze dieses Jahr ist es, meinen Blog zu überarbeiten. So werden Rezepte angepasst und neue Fotos gemacht. Da mein Blog noch relativ jung ist, mit bald 3 Jahren kommt da noch nicht so viel zusammen. Und jetzt stellt euch vor, was dann in 20 Jahren ist? Da wäre ich, glaube ich, nur noch… Soja Sesam Kruste 2.0 weiterlesen
Aroma Joghurtbrot
Sabine wünscht sich Rezepte mit Quark, Frischkäse und Joghurt. Sie ist Gastgeberin beim 209. Blogevent von Zorra . So habe ich mich für ein einfaches Joghurtbrot entschieden. Denn Joghurtbrot geht bekanntlich immer, nicht wahr? Und da ich noch etwas gemahlenes Altbrot übrig hatte, durfte das auch gleich mit in den Teig. Der Vorteil an Altbrot… Aroma Joghurtbrot weiterlesen
Dinkel Saaten Brot
Weil ich so gerne plaudere, gibt es von mir noch einen Beitrag zum Thema aus dem Küchenkästchen. Das Blogevent von Zorra mit Gastgeberin Dorothée .Sie wünscht sich ja Tipps, Tricks und Handgriffe, die einfach gemacht werden, ohne dass sie in einem Rezept geschrieben werden. Weil sie für mich als Autorin einfach klar sind. Mein erster… Dinkel Saaten Brot weiterlesen
Linsenbrot
Linsenmehl sorgt für einen etwas speziellen Geschmack im Brot. Hier werden rote Linsen in der Getreidemühle gemahlen und dann mit Weizenvollkornmehl zu einem Vorteig verarbeitet. So hat das Linsen wie auch Weizenvollkornmehl genug Zeit zum Quellen. So eine Getreidemühle ist schon praktisch und man hat immer ganz frisch gemahlenes Vollkornmehl. Mir ist bewusst, dass nicht… Linsenbrot weiterlesen