Jedes Jahr am 16. Oktober feiern wir den World Bread Day. Ein Tag, an dem sich alles um eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel der Welt dreht. Überall auf der Welt gibt es unterschiedliche Brotsorten, traditionelle Rezepte und ganz eigene Backkulturen. Genau das macht diesen Tag für mich so besonders. Er lädt dazu ein, Neues… Marokkanisches Khobz – Ein Brot das verbindet weiterlesen
Schlagwort: Weizen
Grissini- Die italienischen Knusperstangen nach NINAmanie
Für die aktuelle Runde von „Koch mein Rezept“ mit Organisator Volker wurde mir der Blog NINAmanie zugelost. Martina und ihren Blog kannte ich bis anhin noch gar nicht. Umso schöner finde ich es, dass ich durch diese Aktion wieder einen neuen Blog entdecken durfte. Beim Stöbern habe ich schnell gemerkt, dass hinter diesem Blog ganz… Grissini- Die italienischen Knusperstangen nach NINAmanie weiterlesen
Biove – Die bolognesischen Brötchen schmecken auch zum Frühstück
Am Wochenende haben wir wieder synchron gebacken und diesmal ging es kulinarisch nach Italien. Zorra hat sich passend zu ihrer Jahresserie „So isst Italien“ etwas Italienisches ausgesucht, und zwar Biove. Das sind kleine italienische Brötchen mit einer knusprigen Kruste und einer schön lockeren Krume. Gebacken haben wir nach dem Rezept von Stuzzicadenti. Auf Insta unter Biove … Biove – Die bolognesischen Brötchen schmecken auch zum Frühstück weiterlesen
Telera Brötchen-Der Mexikanische Sandwich Klassiker
Bereits zum 90. Mal organisiert Zorra das Synchronbacken. Wahnsinn, oder? Ich finde es jedes Mal aufs Neue spannend, welche Rezepte sie für uns aussucht. Diesmal standen Telera Brötchen nach dem Rezept von Isabel Eats auf dem Programm. Bis jetzt hatte ich noch nie davon gehört, aber das hat sich nun definitiv geändert. Telera Brötchen sind… Telera Brötchen-Der Mexikanische Sandwich Klassiker weiterlesen
Flammkuchen-Donuts- Der Snack-Hit in Donutform
Immer am ersten Freitag im Juni feiern wir den Donut Day, den Zorra fast jedes Jahr organisiert. Dieses internationale Foodblog-Event dreht sich um die beliebte Teigkringel-Spezialität und lädt dazu ein, kreative Donut-Rezepte zu teilen. Er hat seinen Ursprung in den USA und inzwischen hat sich daraus ein kulinarischer Feiertag entwickelt, der weltweit von Donut-Fans und Foodbloggern… Flammkuchen-Donuts- Der Snack-Hit in Donutform weiterlesen
Panini Bona – Ein Hauch Tessin in meinen Brötchen
Manchmal entdeckt man eine Zutat, die sofort begeistert. So ging es mir vor ein paar Jahren mit Farina Bona, einer traditionellen Spezialität aus dem Tessin. Dieses besondere Mehl stammt aus dem abgelegenen Valle Onsernone und wird aus geröstetem Mais hergestellt. Schon beim Öffnen der Verpackung steigt einem ein Duft in die Nase, der unweigerlich an… Panini Bona – Ein Hauch Tessin in meinen Brötchen weiterlesen
Kolatschen- Hefeteig trifft auf Apfelfüllung und Streusel
Am vergangenen Wochenende haben wir wieder Synchron gebacken und Zorra hat sich einmal mehr etwas ganz tolles ausgesucht. Wir haben Kolatschen nach dem Rezept von Wordloaf gebacken. Jetzt geht es euch sicher wie mir und ihr könnt euch darunter noch nichts vorstellen. Kolatschen sind ein traditionelles süsses Gebäck aus Tschechien. Sie bestehen aus einem weichen… Kolatschen- Hefeteig trifft auf Apfelfüllung und Streusel weiterlesen
Kürbis Toast – Leckerer Genuss für den Herbst
Adele und Lukas von Yummy Lavender sind dieses mal Gastgeber beim Blogevent von Zorra . Sie wünschen sich Rezepte rund um das Thema Herbstgenüsse. Einmal mehr ein tolles Thema, denn es ist so vielfältig. Da musste ich nicht so lange überlegen was ich machen will und da ich meinen Kürbis Toast eh schon länger auf… Kürbis Toast – Leckerer Genuss für den Herbst weiterlesen
No Knead Knusperbrötchen – Am Morgen in unter einer Stunde auf dem Tisch
Was gibt es schöneres, als am Sonntagmorgen den Duft von frisch gebackenen Brötchen in der Küche? Wenn sie dann auch noch fast ohne Aufwand gelingen, ist das Glück perfekt. Meine no knead Knusperbrötchen sind genau das. Unkompliziert, aromatisch und ein echter Genuss, besonders noch lauwarm aus dem Ofen. Der Teig besteht aus Halbweissmehl, Einkorn und… No Knead Knusperbrötchen – Am Morgen in unter einer Stunde auf dem Tisch weiterlesen
Dreikorn Kastenbrot- Ein Brot voller Geschmack
Mein Dreikorn Kastenbrot ist mehr als nur ein schlichtes Alltagsbrot, es verbindet Geschmack, Nährstoffe und Handwerk auf wunderbare Weise. Dieses Rezept ergibt zwei Brote und überzeugt nicht nur durch seine schöne Optik, sondern vor allem durch die besondere Zusammensetzung. Mein Dreikorn Kastenbrot besteht fast zur Hälfte aus frisch gemahlenem Vollkorn. Dieser hohe Vollkornanteil sorgt nicht… Dreikorn Kastenbrot- Ein Brot voller Geschmack weiterlesen