Für dieses Synchrobnacken hat Zorra vom Kochtopf sich etwas ganz spezielles ausgedacht. Es gibt nämlich leckere Veneziane .Wir backen nach dem Rezept vom Blog Il Cucchiaio d’Argento. Die venezianische Brioche, auch bekannt als Brioche Veneziana, ist eine leckere Spezialität aus der Region Venetien in Norditalien. Sie ist besonders zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Ostern… Veneziane – Es kann nicht alles gelingen weiterlesen
Kategorie: Brötchen/ Zöpfli
Meloui – Das leckere Pfannenbrot aus Marokko
Dieses mal bei Koch mein Rezept durfte ich bei Volker auf seinem Blog Volker mampft stöbern. Ein Blog rund ums Backen und die internationale Küche. Volker ist der Organisator von Koch mein Rezept, wohnt mit seiner Familie in Hamburg und reist sehr gerne. Das sieht man auch an seinen Rezepten auf seinem Blog. Volker durfte… Meloui – Das leckere Pfannenbrot aus Marokko weiterlesen
Pekmez Brötchen
Seit wir am Sonntag Brunchen dürfen frisch gebackene Brötchen neben Zopf nicht fehlen. So bin ich immer wieder auf der Suche, was ich wieder für neue Kreationen machen kann. Als ich mal Simit gebacken habe, hatte ich noch von dem Pekmez- Wasser-Gemisch übrig. Wieso also nicht das als Schüttflüssigkeit verwenden? Mehr als Süss können die… Pekmez Brötchen weiterlesen
Orangen Grittibänz 2.0
Wir in der Schweiz nennen dieses Teigmännchen hauptsächlich Grittibänz. Aber wie soll es auch anders sein, natürlich gibt es auch hier verschiedene Namen dafür. So wird er in Basel Grättimaa genannt und in Zürich, Schaffhausen und im Thurgau nennt man ihn Elggermaa. In der Innerschweiz wird er ganz einfach Chlaus (Klaus) genannt. Egal wie er… Orangen Grittibänz 2.0 weiterlesen
Brötchen Ecken zum Zmorge (Frühstück)
Brötchen Ecken sind mal etwas anderes als nur runde und lange Brötchen und so ein Highlight auf dem Frühstückstisch. Wie so oft habe ich den Teig no knead hergestellt. Das heisst am Vorabend den Teig von Hand vermischen und danach 2-3 mal den Teig dehnen und falten. Durch die lange Gare und das Dehnen und… Brötchen Ecken zum Zmorge (Frühstück) weiterlesen
Morgen- muffelchen zum Brunch
Heute vor 3 Jahren habe ich auf meinem Blog mein erstes Rezept veröffentlicht. Mittlerweile sind es schon über 160 verschiedene Rezepte. Für meinen dritten Bloggeburtstag habe ich leckere Morgenmuffelchen gebacken. Zum Brunch gibt es neben Zopf nichts besseres als frisch gebackene Brötchen in allen Varianten. Noch mehr Brötchen? Dann schaut mal hier. Bei denMorgenmuffelchen wird… Morgen- muffelchen zum Brunch weiterlesen
Simit -Türkische Sesamringe
Vor 10 Jahren war Susanne von Magentratzerl schon mal Gastgeberin beim Blogevent von Zorra und zwar mit dem Thema Schätze aus dem Vorratsschrank. Mittlerweile sind viele neue Blogger dazu gekommen, so auch ich, und es ist eine tolle Idee das Thema nochmal auleben zu lassen. In meinem Vorratsschrank sieht es auch nicht ganz so ordentlich… Simit -Türkische Sesamringe weiterlesen
Halloween Fougasse 2.0
Bald ist Halloween und meine Halloween Fougasse mussten dringend mal überarbeitet werden. Dazu gehören auch neue Fotos. Ja, damals war es gut so, aber heute gefallen mir die Fotos von damals wirklich nicht mehr. Gut, die erste Version wurde in einem Gas Ofen gebacken und da hatte ich ja nur Unterhitze. Abgesehen davon sind die… Halloween Fougasse 2.0 weiterlesen
Schnelle Sesam Hörnchen
Wenn ich aktuell mein liebstes Topping nennen müsste, dann ganz klar Sesam. Allgemein mag ich im Moment sehr gerne Brot und Brötchen mit Saaten drauf. Es macht sie einfach so besonders und noch köstlicher. Aber nun zu den Sesamhörnchen. Es gibt Tage, da muss es einfach schneller gehen und doch etwas Spezielles sein. Da passen… Schnelle Sesam Hörnchen weiterlesen
Zucchinis (Zucchini Brötchen)
Zucchini lassen sich super in einem Brot oder Brötchen Teig verarbeiten. Sie sorgen für Saftigkeit und eine tolle Farbe, da sie auch mit Schale verwendet wird. So hat man je nach Zucchini Farbe gelbe oder grüne feine Schale Teilchen im Teig. So sieht die Krume immer wieder etwas anders aus. Verschiedene Vollkornmehle, die ganz frisch… Zucchinis (Zucchini Brötchen) weiterlesen