Am Wochenende wurde wieder Synchron gebacken und dieses Mal hat sich Zorra etwas ganz Besonderes ausgesucht. Schoko Pretzel Buns nach dem Rezept von Displaced Housewife. Beim Lesen des Rezeptes war ich ehrlich gesagt etwas skeptisch. Bier im Teig, eine üppige Schokofüllung, Lauge aus Backnatron vor dem Backen und zum Schluss noch Vanille-Zucker-Sirup darüber? Das klang zuerst… Schoko Pretzel Buns – Süss, salzig und überraschend gut weiterlesen
Crostata al Limone – Die Sizilianische Zitronentarte
Im Rahmen von Koch mein Rezept mit Organisator Volker wurde mir diesmal der Blog The Cooking Globetrotter von Laura zugelost. Was soll ich sagen? Ein echter Glücksgriff. Bis dahin kannte ich ihren Blog noch nicht, aber schon nach kurzer Zeit war klar, dass die Auswahl dieses Mal alles andere als leicht werden würde. Laura stammt… Crostata al Limone – Die Sizilianische Zitronentarte weiterlesen
Knusprige Halbweiss Brötchen – In nur 4 Stunden auf dem Tisch
Es gibt diese Tage, an denen ich mittags einen Blick in den Tiefkühler werfe und feststelle, dass es keine Brötchen mehr für das Abendessen gibt. Also bliebt keine Zeit für lange Teigführungen oder komplizierte Rezepte. Es muss schnell gehen, und am besten gleich in grösserer Menge, damit auch wieder ein kleiner Vorrat entsteht. Kurzerhand habe ich… Knusprige Halbweiss Brötchen – In nur 4 Stunden auf dem Tisch weiterlesen
Schnelle Joghurtbrötchen – ohne Hefe und in einer Stunde auf dem Tisch
Was tun wenn man wirklich spontan Brötchen braucht, die in gut einer Stunde auf dem Tisch sein müssen? So ging es mir schon mal und ich war mir sicher, dass ich im Tiefkühler noch einen Vorrat hatte. Aber dem war nicht so. Von Brot und Brötchen mit dem Triebmittel Backpulver hatte ich schon gelesen aber… Schnelle Joghurtbrötchen – ohne Hefe und in einer Stunde auf dem Tisch weiterlesen
Hot Cross Buns – süsses Hefegebäck für Ostern
Für das 88. Synchronbacken hat Zorra wieder einmal ein wunderbares Thema ausgesucht. Da Ostern schon vor der Tür steht, fiel die Wahl diesmal auf Hot Cross Buns nach einem Rezept von Chainbaker. Dieses klassische Gebäck stammt aus dem Vereinigten Königreich und gehört dort traditionell zur Osterzeit einfach dazu. Hot Cross Buns sind süsse, aromatisch gewürzte… Hot Cross Buns – süsses Hefegebäck für Ostern weiterlesen
Orangen Schoko Muffins – Fruchtig und schokoladig
Heute bringe ich euch ein wunderbar fruchtig-schokoladiges Rezept mit. Anlass ist das aktuelle Blogevent von Zorra, bei dem Susanne von Magentratzerl die Gastgeberin ist. Dieses Mal dreht sich alles um Rezepte mit Zitrusfrüchten und da sind mir sofort Orangen Schoko Muffins in den Sinn gekommen. Es gibt Kombinationen, die einfach immer funktionieren. Orange und Schokolade gehören… Orangen Schoko Muffins – Fruchtig und schokoladig weiterlesen
Panini Bona – Ein Hauch Tessin in meinen Brötchen
Manchmal entdeckt man eine Zutat, die sofort begeistert. So ging es mir vor ein paar Jahren mit Farina Bona, einer traditionellen Spezialität aus dem Tessin. Dieses besondere Mehl stammt aus dem abgelegenen Valle Onsernone und wird aus geröstetem Mais hergestellt. Schon beim Öffnen der Verpackung steigt einem ein Duft in die Nase, der unweigerlich an… Panini Bona – Ein Hauch Tessin in meinen Brötchen weiterlesen
Polpette al Sugo -Italienische Hackbällchen in Tomatensauce und Pasta
Winterküche mit Herz für die Liebsten, so lautet das aktuelle Blogevent von Zorra mit Gastgeberin Anika von Ani’s bunte Küche. Ideen hatte ich wirklich einige. Doch immer wieder habe ich sie verworfen, weil es sich nicht ganz richtig anfühlte. Zu ausgefallen, zu aufwändig oder einfach nicht das, was für mich echte Winterküche bedeutet. Und dann war… Polpette al Sugo -Italienische Hackbällchen in Tomatensauce und Pasta weiterlesen
Kolatschen- Hefeteig trifft auf Apfelfüllung und Streusel
Am vergangenen Wochenende haben wir wieder Synchron gebacken und Zorra hat sich einmal mehr etwas ganz tolles ausgesucht. Wir haben Kolatschen nach dem Rezept von Wordloaf gebacken. Jetzt geht es euch sicher wie mir und ihr könnt euch darunter noch nichts vorstellen. Kolatschen sind ein traditionelles süsses Gebäck aus Tschechien. Sie bestehen aus einem weichen… Kolatschen- Hefeteig trifft auf Apfelfüllung und Streusel weiterlesen
Vollkorn-Saaten-Brot und Brötchen – Ein Teig, zwei Gebäcke
Noch bis zum 15. Januar 2026 dauert das Blogevent von Zorra mit dem tollen Thema aus dem Ofen , wo ich Gastgeberin sein darf. Lange habe ich mir überlegt, was ich nach meinem Ofengemüse mit Burger Patties als zweiten Beitrag machen soll und so habe ich mich für Brot und Brötchen entschieden. Oft werde ich… Vollkorn-Saaten-Brot und Brötchen – Ein Teig, zwei Gebäcke weiterlesen