Himbeer- Johannisbeer Aufstrich mit Tonka

Hier treffen die süssen Himbeeren auf die herb-säuerlichen, roten Johannisbeeren. Abgerundet mit frisch geriebener Tonkabohne entsteht so ein leckerer Aufstrich, der zu praktisch jedem Brot passt oder für Füllungen verwendet werden kann.  Die Menge ergibt zirka 6 Gläser a 200 g. Zutaten 500 g Himbeeren 500 g Johannisbeeren 350 g Zucker 1 Pack Gelfix 3:1 … Himbeer- Johannisbeer Aufstrich mit Tonka weiterlesen

Panna Cotta mit Rotwein Zwetschgen

Panna Cotta ist eine puddingartige italienische Nachspeise. Panna Cotta heisst auf Deutsch in etwa gekochte Sahne. Panna Cotta ist eigentlich einfach zu machen. Das schwierigste finde ich die richtige Menge Agar- Agar zu nehmen. Denn nimmt man zu wenig ist es nach dem stürzen flüssig. Nimmt man zuviel wird das Panna Cotta zu fest. Was… Panna Cotta mit Rotwein Zwetschgen weiterlesen

Aprikosen Aufstrich

Selbstgemachte Fruchtaufstriche sind einfach lecker. Da weiss man was drin ist und kann variieren wie man will. Noch halte ich mich ganz klassisch, wie mein Aprikosenaufstrich beweist. Mit wenigen Zutaten entsteht so ein leckerer Aufstrich. Auf frisch gebackenem Brot einfach ein Genuss. Die Menge ergibt 5 kleine Gläser a 200 Milliliter. Wusstet ihr dass Aprikosen… Aprikosen Aufstrich weiterlesen

Wasser-Melonen Sirup

Wassermelonen sind besonders an warmen Tagen sehr erfrischend und ein toller Durstlöscher. Aber nicht immer mag man Wassermelonen essen. Wie gut dass man auch Sirup daraus machen kann. Der Sirup ist schnell gemacht und im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar. Vielleicht auch länger, aber älter als 2 Wochen wurde er hier nie. Die Menge ergibt… Wasser-Melonen Sirup weiterlesen