Schlagwort: Sauerteig

Auffrisch Brot Bella

Ich habe ja immer gedacht ein Auffrischbrot brauche ich eh nie… und da habe ich falsch gedacht. Doch was ist ein Auffrischbrot überhaupt? Sauerteige sollten regelmässig gefüttert werden damit sie ihre Triebkraft behalten und geschmacklich nicht zu sauer werden. Doch im Trouble des Alltags kann das schon mal vergessen werden. So passiert es schon mal… Auffrisch Brot Bella weiterlesen

Easy-Das Mischbrot

Ich weiss noch wie stolz ich war als ich meinen eigenen Sauerteig hatte und auch wie schwierig es war geeignete Rezepte zu finden. Als mich dann meine Freundin Petra gefragt hat ob ich ein Rezept für ein einfaches Mischbrot machen kann sagte ich ihr sofort zu. Auch habe ich ihr vorgeschlagen eine Version mit Walnüssen… Easy-Das Mischbrot weiterlesen

Kartoffel-sonnen Quarter

Ich mag es total gerne übrig gebliebene Kartoffeln in einem Teig zu verarbeiten. Das gibt einfach einen tollen Geschmack und sorgt für eine lange Frischhaltung. Bei den Kartoffel Sonnen Quarter kommt auch Sauerteig dazu. Das Brühstück besteht aus Sonnenblumenkernen und Dinkel Grünkern Schrot. Die Kartoffel Sonnen Quarter sind so sehr aromatisch und bleiben lange frisch.… Kartoffel-sonnen Quarter weiterlesen

Saaten- quadrate

Auf der Suche nach einem Namen für diese Brote habe ich auf Instagram gefragt wie die Brote heissen sollen. Astrid( auf Insta unter Krustenkracherin zu finden) hatte dann die Idee sie Saatenquardate zu nennen. Die Idee gefiel mir super ,denn der Namen passt total. 3 verschiedene Saaten und Haferflöckli sind drin. Dazu noch Sauerteig, etwas… Saaten- quadrate weiterlesen

Polenta Cracker

Wenn Sauerteige aufgefrischt werden bleibt oft was übrig. Das wegzuwerfen ist aber zu schade. Denn daraus lassen sich leckere Sauerteig Cracker machen die in kurzer Zeit auf dem Tisch sind. Sie passen perfekt zum Apèro oder auch zwischendurch. Die Idee dazu habe ich bei  http://www.samskitchen.at/ gesehen und hat mir sofort sehr gut gefallen.  Ich habe… Polenta Cracker weiterlesen