Ayran Saaten Zwirbel

Ayran, ein Türkisches Getränk auf Joghurtbasis, eignet sich auch sehr gut zum backen. Die Krume wird total fluffig und leicht säuerlich. Meine Ayran Saaten Zwirbel beweisen ,dass auch schnelle Rezepte sehr lecker sind. Durch die Saaten werden sie sie sehr aromatisch und knusprig. Bei den Saaten kann man durchaus kreativ sein und nehmen was man… Ayran Saaten Zwirbel weiterlesen

Bärlauch Cracker

Bevor schon bald wieder die Bärlauch Saison endet habe ich noch Bärlauch Cracker gebacken Sie sind ähnlich schnell wie meine Polenta Cracker (https://www.little-kitchen-and-more.com/2021/12/02/polenta-cracker/ ) zubereitet.  Wie so oft bleiben vom Sauerteig auffrischen Reste übrig. Bekanntlich kann man auch aus Resten etwas leckeres zaubern. Roggenvollkornmehl passt  ebenfalls hervorragend dazu. Sollte der Teig etwas zu fest sein… Bärlauch Cracker weiterlesen

Süsser Hefezopf

Für die Ostertafel ist mein süsser Hefezopf perfekt, denn er passt zu süssen Aufstrichen oder nur mit etwas Butter. Mit Joghurt und Zitronenschale verfeinert entsteht so in nur 3 Stunden ein leckerer Hefezopf. Super also wenn es spontan mal etwas schneller gehen muss. Alt wird der Zopf meistens sowieso nicht, da er ruck zuck gegessen… Süsser Hefezopf weiterlesen

Bärlauch Parmesan Zopf

Schon bald beginnt die Bärlauch Saison. Wie wäre es mit einem Bärlauch Parmesan Zopf? Und das noch in nur 3 Stunden? Ja, es gibt Tage da muss es einfach schneller gehen. Aber auch in nur 3 Stunden lässt sich ein sehr leckerer Zopf backen. Bärlauch und Parmesan sind ja sowieso sehr aromatisch. So kommt Parmesan… Bärlauch Parmesan Zopf weiterlesen

Schnelles Dreikorn

An manchen Tagen muss es einfach schneller gehen. Wie gut dass es da Rezepte gibt bei denen ein ofenfrisches Brot in 3 Stunden auf dem Tisch ist. So wie mein Schnelles Dreikorn. Seinen Namen hat es daher weil es 3 Verschiedene Sorten Getreide enthält. Weizen,Dinkel und Roggen. Ruchmehl und Roggenvollkornmehl sorgen für einen leckeren Geschmack… Schnelles Dreikorn weiterlesen

Flottes Bierchen

Dass auch schnelle Rezepte sehr lecker sein können beweist mein Flottes Bierchen. Bier, Altbrot und Backmalz sorgen für viel Aroma. Das Backmalz zusätzlich noch für eine tolle Farbe. Wer kein Backmalz hat kann es durch Honig ersetzen. Ist zwar dann Geschmacklich etwas anders, aber auch sehr lecker.  Dinkelvollkornmehl rundet mein Flottes Bierchen noch perfekt ab.… Flottes Bierchen weiterlesen

Schnelles Helles

Manchmal gibt es einfach Tage da muss es schneller gehen. Wie gut dass es da auch tolle Rezepte dafür gibt und das ohne, dass man einen ganzen Würfel Hefe braucht. Ja vor ein paar Jahren war das tatsächlich noch so dass ein Würfel Hefe gebraucht wurde auf 500 Gramm Mehl. Wahnsinn eigentlich oder? In nur… Schnelles Helles weiterlesen