Ich freue mich riesig, in diesem Jahr zum zweiten Mal beim Kulinarischen Adventskalender von Zorra dabei zu sein. Es ist jedes Mal etwas Besonderes, ein Rezept zu teilen, das die Gemütlichkeit der Vorweihnachtszeit einfängt. Heute darf ich mein Türchen präsentieren, und darin wartet ein Rezept, das für mich sehr viel Emotion und Erinnerung in sich trägt. Schon als Kind liebte ich den Moment, als meine Oma im Advent ihren grossen Topf auf den Herd stellte und aus Apfelsaft, Gewürzen und ein wenig Magie ihren unverwechselbaren Apfelpunsch zauberte. Der Duft von Zimt, Kardamom und Sternanis erfüllte dann die ganze Küche und verbreitete jene besondere Wärme, die nur die Adventszeit hervorbringen kann. Diese Erinnerungen begleiten mich bis heute, und genau dieses Gefühl wollte ich einfangen.
Aus dieser Idee heraus entstand mein Apfelpunsch Gelee, das beim Kochen denselben wohlig-winterlichen Duft verströmt wie damals bei meiner Oma. Das Gelee verbindet fruchtige Apfelsüsse mit einer feinen Gewürznote, die an leuchtende Kerzen, verschneite Fenster und gemütliche Abende erinnert. Es schmeckt wunderbar auf frischem Brot, harmoniert mit Hefezopf und Brioche, veredelt Waffeln oder Crêpes und kann sogar Joghurt oder Porridge in ein kleines Adventsfrühstück verwandeln. Durch die festliche Würze erhält es eine Tiefe, die perfekt zur kalten Jahreszeit passt, ohne aufdringlich zu wirken.
Besonders schön ist, dass dieses Gelee ein wunderbares Geschenk aus der Küche darstellt. Es zeigt Wertschätzung und macht Freude, nicht nur beim Verschenken, sondern auch beim Zubereiten. Denn dieses Rezept erfüllt die ganze Küche mit weihnachtlichem Duft und lässt schon beim Kochen Vorfreude auf den ersten Löffel aufkommen. Dass dieses Rezept Teil des kulinarischen Adventskalenders von Zorra ist, bedeutet mir viel. Der Kalender ist jedes Jahr aufs Neue eine Inspirationsquelle voller kreativer Ideen und geschmackvoller Überraschungen. Ich bin dankbar dieses Jahr wieder ein Türchen füllen zu dürfen und hoffe, dass mein Apfelpunsch Gelee euch genauso begeistert wie mich. Sei es, weil es an die eigene Kindheit erinnert, den Winter etwas wärmer macht oder einfach ein köstlicher Begleiter durch die Adventszeit ist.
Auch dieses Jahr gibt es wieder zwei tolle Gewinnspiele. Das erste ist gestern gestartet und endet morgen, das zweite ist dann vom 24. Dezember 2025 bis zum 2. Januar 2026. Aufmerksam die Türchen aller Teilnehmer zu lesen lohnt sich, denn es gibt tolle Preise zu gewinnen. Was genau alles erfährst du hier. Erinnert ihr euch noch was ich bei meiner ersten Teilnahme am Kulinarischen Adventskalender gemacht habe? Einen ganz besonderen Zopfkranz.
Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen, beim Verschenken und natürlich beim Geniessen. Habt eine wundervolle, ruhige und genussreiche Adventszeit.
Zutaten
1000 g Apfelsaft
1 Zimtstange
4 Stück Sternanis
6 Kapseln Kardamom
500 g Zucker
1 Pack Gelfix 2:1
Zubereitung
Zimtstange, Sternanis und Kardamom Kapseln mittelgrob hacken und zusammen mit dem Apfelsaft aufkochen und 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Dann alles absieben, sodass keine Stücke mehr darin sind.
Apfelsaft, Gelfix und Zucker gut umrühren und aufkochen lassen.6 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann eine Gelierprobe machen. Wenn die Gelierprobe gelingt, die heisse Masse in vorbereitete Gläser geben und sofort verschliessen. Ansonsten noch 1-2 Minuten weiter kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen. Die Menge ergibt 6 Gläser a 190 Milliliter.