Heute feiern wir ihn wieder, den besten und wichtigsten Food Feiertag. Jedes Jahr am 16. Oktober ist World Bread Day. Brot ist nach wie vor eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel auf der Welt. Gleichzeitig soll er auch daran erinnern, dass Millionen von Menschen auf der Welt an Hunger leiden. Brot hat hier bei uns… Luzerner Brot weiterlesen
Gelaugte Bierstangen
Jenny von Jenny is baking ist Gastgeberin beim Blogevent von Zorra Kochtopf und Jenny wünscht sich Rezepte für das Oktoberfest. Wiesngrüsse, was für ein interessantes Thema. Das Oktoberfest kenne ich eigentlich nur so vom Hörensagen, Freunde von mir waren schon dort. Sie erzählten, dass da viel Bier getrunken wird, es Weisswurst, Laugenbrezel und andere Sachen… Gelaugte Bierstangen weiterlesen
Tromassis (Aufstrich mit Trauben, Brombeeren und Cassis)
Manchmal fällt mir einfach kein Name ein, wie ich etwas nennen soll und so habe ich meine Insta-Community gefragt, wie ich diesen Aufstrich nennen soll. Es sind so tolle Namen dafür zusammengekommen und nun hatte ich eine grosse Auswahl. Ich habe mich dann für den Vorschlag von mein_brotkoerbchen entschieden. Und so heisst er nun Tromassis… Tromassis (Aufstrich mit Trauben, Brombeeren und Cassis) weiterlesen
Falafel
Für die aktuelle Runde Koch mein Rezept wurde mir der Blog Vive la Reduction! zugelost. Von Manuelas Blog habe ich auch schon gehört und da war doch dieses Blogevent mit dem Thema Grün. Da habe ich übrigens auch mitgemacht . Zucchini- Radieschengrün Aufstrich und Gurken Carpaccio habe ich damals gemacht. Aber nun zurück zu Manuela/… Falafel weiterlesen
Alessandra Rosati’s Pane Stirato
Für das Synchronbacken hat Zorra sich einmal mehr etwas ganz tolles ausgesucht. Am Wochenende haben wir Pane Stirato nach dem Rezept von Alessandra Rosati gebacken. Noch nie gehört und ich hatte keine Ahnung, was das ist. Wie gut, dass Zorra uns das Rezept auf Deutsch übersetzt hat, mein Italienisch wäre nämlich nicht so gut. Pane… Alessandra Rosati’s Pane Stirato weiterlesen
Ciambella Das Sizilianische Ringbrot 2.0
Eigentlich ist es eine ganz gute Idee, wenn man die Beiträge, die man überarbeitet auf dem Blog lässt und für die überarbeitete Version einen neuen Beitrag macht. So hat man den direkten Vergleich und ich habe mein Ciambella neu aufgelegt. Neu aufgelegt ist auch das Kochtopf Blog Event von Zorra , denn sie wünscht sich… Ciambella Das Sizilianische Ringbrot 2.0 weiterlesen
Zucchinis (Zucchini Brötchen)
Zucchini lassen sich super in einem Brot oder Brötchen Teig verarbeiten. Sie sorgen für Saftigkeit und eine tolle Farbe, da sie auch mit Schale verwendet wird. So hat man je nach Zucchini Farbe gelbe oder grüne feine Schale Teilchen im Teig. So sieht die Krume immer wieder etwas anders aus. Verschiedene Vollkornmehle, die ganz frisch… Zucchinis (Zucchini Brötchen) weiterlesen
Soja Sesam Kruste 2.0
Einer meiner Vorsätze dieses Jahr ist es, meinen Blog zu überarbeiten. So werden Rezepte angepasst und neue Fotos gemacht. Da mein Blog noch relativ jung ist, mit bald 3 Jahren kommt da noch nicht so viel zusammen. Und jetzt stellt euch vor, was dann in 20 Jahren ist? Da wäre ich, glaube ich, nur noch… Soja Sesam Kruste 2.0 weiterlesen
Zucchini Marmor Cake
Wir essen gerne Kuchen und auch Zucchini, dazu mögen wir Schokolade und was passt da besser als ein köstlich-saftiger Zucchini Marmor Cake?Zucchini Cake oder Kuchen hatte ich noch nicht oft, Grund genug mich mal damit zu beschäftigen, zumal jetzt überall Zucchinis zu kaufen sind oder wir auch welche geschenkt bekommen.Das tolle ist ja, dass der… Zucchini Marmor Cake weiterlesen
Brötchen mit wenig Vollkorn
In letzter Zeit mögen wir total gerne Ofenfrische Brötchen zum Frühstück. Da ich sowieso ein No Knead Fan bin, lässt sich der Teig ohne Probleme schon am Vorabend herstellen und darf dann über Nacht bei Raumtemperatur aufgehen. So sind die Brötchen am Morgen recht schnell gemacht und in gut 90 Minuten auf dem Tisch. Am… Brötchen mit wenig Vollkorn weiterlesen