Anfänger-Brot mit Leinsamen

Am vergangenen Wochenende war das erste Synchron Backen im neuen Jahr 2023. Die liebe Zorra (https://www.kochtopf.me/ ) organisiert das Synchron Backen regelmässig und die Rezeptwahl war wieder so toll. Wir haben das Anfängerbrot nach dem Rezept von Marcel Paa gebacken. ( https://www.marcelpaa.com/rezepte/anfaengerbrot/ ) . Wieso es ein Anfängerbrot ist? Es braucht keine Vorteige, kein Sauerteig… Anfänger-Brot mit Leinsamen weiterlesen

Dreikönigs Kuchen

Beim Dreikönigskuchen handelt es sich um ein süsses Hefeteiggebäck , das meistens aus 9 runden Stücken besteht. Natürlich kann die Zahl auch varieren und die Dreikönigskuchen können kleiner gemacht werden. In einem der runden Teigstücke des Dreikönigskuchens, jedoch nie im Mittelstück, befindet sich eine kleine weisse Königsfigur aus Kunststoff. Als Alternative geht auch eine Mandel… Dreikönigs Kuchen weiterlesen

Gelaugte Neujahrs- brezel

In der Schweiz kennen wir die Neujahrsbrezel nicht wirklich, aber dennoch wollte ich unbedingt eine machen. Zudem symbolisiert  zum Beispiel die Brezel und der Kranz Verbundenheit, ebenso soll sie Glück und Gesundheit bringen. Das finde ich ganz eine schöne Idee und davon können wir ja alle etwas gebrauchen. Meine Neujahrsbrezel wird auch aus Hefeteig gemacht,… Gelaugte Neujahrs- brezel weiterlesen

Lebkuchen Granola

Zum Frühstück mögen wir Granola total gerne und so habe ich für die Weihnachtstage ein leckeres Lebkuchen Granola gemacht. Es braucht dafür nur 4 Zutaten und ist sooo schnell gemacht.  Seit fast einem Jahr habe ich meine Flockenquetsche und sie ist so viel in Gebrauch. Denn frisch geflockter Hafer ist so lecker. Da ich Agavendicksaft… Lebkuchen Granola weiterlesen

Rosinen Spekulatius Zopf

Ich finde es immer wieder toll bei uns durch den Weihnachtsmarkt zu schlendern. Bei einem Gewürzstand habe ich damals das Spekulatiusgewürz gesehen und das musste einfach mit. Geplant gewesen wären ja Spekulatiuskekse. Aber auf Kekse hatte ich dann so gar keine Lust (mehr).  Wie also das Gewürz verwenden? Ihr wisst ja, ich lieeeeeebe das Flechten… Rosinen Spekulatius Zopf weiterlesen

Bratapfel Stern

Wir, die Jahreszeiten Blogger haben wieder gebacken. Dieses mal war das Thema Winterbrot. Schon seit einer gefühlten Ewigkeit wollte ich mal was mit Bratapfel machen und auch so einen tollen Stern. Die Sterne habe ich schon öfters auf den sozialen Medien gesehen und sie haben mir immer so gut gefallen. So stand relativ schnell fest,… Bratapfel Stern weiterlesen

Orangen Zopf

Mein Orangen Zopf besteht aus einem fluffigen Hefeteig, der durch eine lange Gare sehr aromatisch und bekömmlich ist. So lässt sich der Teig sehr gut am Abend vorbereiten und wird dann bei Raumtemperatur gehen gelassen.  Fruchtiges Orangen-Gelee oder Marmelade passt perfekt für die Füllung. Natürlich passt auch jeder andere Frucht Aufstrich. Er sollte aber nicht… Orangen Zopf weiterlesen

Orangen – Gelee

Orangen sind sehr vielseitig verwendbar. Auf der einen Seite eignen sie sich sehr gut als Gelee oder Aufstrich, als frisch gepresster Orangensaft zum Brunch oder sie können auch nur einfach so gegessen werden. Ich habe mich für ein Orangengelee aus frisch gepressten Orangen entschieden. Kurz habe ich überlegt, ob ich mein Orangengelee noch verfeinern soll.… Orangen – Gelee weiterlesen

Stromboli Autunno

Am vergangenen Wochenende haben wir wieder Synchron gebacken. Die liebe Zorra (https://www.kochtopf.me/)  organisiert das ja regelmässig und so haben wir Stromboli nach dem Rezept von Sarah (https://knusperstuebchen.net/ ) gebacken.  Stromboli kannte ich bis dahin nur als Inseln vor Sizilien. Stromboli als Gericht ist eine gerollte Pizzatasche und entstand in den 1950er Jahren in den Vereinigten… Stromboli Autunno weiterlesen

Einkorn – Apfelwähe

Yeah, mein Blog feiert heute seinen ersten Geburtstag. Ich hätte nie gedacht, dass mir das Bloggen so viel Spass macht. Es sind doch einige Rezepte zusammen gekommen und ganz viele werden noch folgen. Lange habe ich überlegt, was ich zu meinem ersten Blog Geburtstag backen soll.  Eine Torte? Muffins? Zopf? Ja, sicher alles lecker. Schliesslich… Einkorn – Apfelwähe weiterlesen