Am Wochenende haben wir wieder synchron gebacken und diesmal ging es kulinarisch nach Italien. Zorra hat sich passend zu ihrer Jahresserie „So isst Italien“ etwas Italienisches ausgesucht, und zwar Biove. Das sind kleine italienische Brötchen mit einer knusprigen Kruste und einer schön lockeren Krume. Gebacken haben wir nach dem Rezept von Stuzzicadenti. Auf Insta unter Biove … Biove – Die bolognesischen Brötchen schmecken auch zum Frühstück weiterlesen
Schlagwort: Brötchen
Weizen-Haferbrötchen – Einfach und lecker mit Hafertrester
Kürzlich habe ich mich an einem kleinen Experiment versucht und Hafermilch hergestellt. Mit dem Ergebnis bin ich ehrlich gesagt noch nicht ganz zufrieden. Die Hafermilch ist definitiv noch verbesserungsfähig und ich werde mich wohl noch ein wenig durch verschiedene Zubereitungsarten probieren. Dabei bleibt jedoch immer der Hafertrester übrig. Und genau den wollte ich auf keinen… Weizen-Haferbrötchen – Einfach und lecker mit Hafertrester weiterlesen
Telera Brötchen-Der Mexikanische Sandwich Klassiker
Bereits zum 90. Mal organisiert Zorra das Synchronbacken. Wahnsinn, oder? Ich finde es jedes Mal aufs Neue spannend, welche Rezepte sie für uns aussucht. Diesmal standen Telera Brötchen nach dem Rezept von Isabel Eats auf dem Programm. Bis jetzt hatte ich noch nie davon gehört, aber das hat sich nun definitiv geändert. Telera Brötchen sind… Telera Brötchen-Der Mexikanische Sandwich Klassiker weiterlesen
Knusprige Halbweiss Brötchen – In nur 4 Stunden auf dem Tisch
Es gibt diese Tage, an denen ich mittags einen Blick in den Tiefkühler werfe und feststelle, dass es keine Brötchen mehr für das Abendessen gibt. Also bliebt keine Zeit für lange Teigführungen oder komplizierte Rezepte. Es muss schnell gehen, und am besten gleich in grösserer Menge, damit auch wieder ein kleiner Vorrat entsteht. Kurzerhand habe ich… Knusprige Halbweiss Brötchen – In nur 4 Stunden auf dem Tisch weiterlesen
Schnelle Joghurtbrötchen – ohne Hefe und in einer Stunde auf dem Tisch
Was tun wenn man wirklich spontan Brötchen braucht, die in gut einer Stunde auf dem Tisch sein müssen? So ging es mir schon mal und ich war mir sicher, dass ich im Tiefkühler noch einen Vorrat hatte. Aber dem war nicht so. Von Brot und Brötchen mit dem Triebmittel Backpulver hatte ich schon gelesen aber… Schnelle Joghurtbrötchen – ohne Hefe und in einer Stunde auf dem Tisch weiterlesen
Hot Cross Buns – süsses Hefegebäck für Ostern
Für das 88. Synchronbacken hat Zorra wieder einmal ein wunderbares Thema ausgesucht. Da Ostern schon vor der Tür steht, fiel die Wahl diesmal auf Hot Cross Buns nach einem Rezept von Chainbaker. Dieses klassische Gebäck stammt aus dem Vereinigten Königreich und gehört dort traditionell zur Osterzeit einfach dazu. Hot Cross Buns sind süsse, aromatisch gewürzte… Hot Cross Buns – süsses Hefegebäck für Ostern weiterlesen
Panini Bona – Ein Hauch Tessin in meinen Brötchen
Manchmal entdeckt man eine Zutat, die sofort begeistert. So ging es mir vor ein paar Jahren mit Farina Bona, einer traditionellen Spezialität aus dem Tessin. Dieses besondere Mehl stammt aus dem abgelegenen Valle Onsernone und wird aus geröstetem Mais hergestellt. Schon beim Öffnen der Verpackung steigt einem ein Duft in die Nase, der unweigerlich an… Panini Bona – Ein Hauch Tessin in meinen Brötchen weiterlesen
Vollkorn-Saaten-Brot und Brötchen – Ein Teig, zwei Gebäcke
Noch bis zum 15. Januar 2026 dauert das Blogevent von Zorra mit dem tollen Thema aus dem Ofen , wo ich Gastgeberin sein darf. Lange habe ich mir überlegt, was ich nach meinem Ofengemüse mit Burger Patties als zweiten Beitrag machen soll und so habe ich mich für Brot und Brötchen entschieden. Oft werde ich… Vollkorn-Saaten-Brot und Brötchen – Ein Teig, zwei Gebäcke weiterlesen
No Knead Knusperbrötchen – Am Morgen in unter einer Stunde auf dem Tisch
Was gibt es schöneres, als am Sonntagmorgen den Duft von frisch gebackenen Brötchen in der Küche? Wenn sie dann auch noch fast ohne Aufwand gelingen, ist das Glück perfekt. Meine no knead Knusperbrötchen sind genau das. Unkompliziert, aromatisch und ein echter Genuss, besonders noch lauwarm aus dem Ofen. Der Teig besteht aus Halbweissmehl, Einkorn und… No Knead Knusperbrötchen – Am Morgen in unter einer Stunde auf dem Tisch weiterlesen
Aprikosen Joghurt Brötchen – Fluffig und Crunchy
Da ist er wieder, der allerbeste Foodie Feiertag. Heute feiern wir den World Bread Day. Brot ist viel mehr als nur ein einfaches Lebensmittel. Es ist in fast allen Kulturen ein Symbol für Gemeinschaft, Leben und Ernährung. Der Welt Brot Tag dient auch dazu um auf die Bedeutung von Brot als Grundnahrungsmittel aufmerksam zu machen,… Aprikosen Joghurt Brötchen – Fluffig und Crunchy weiterlesen