Granola, Knuspermüesli oder wie es sonst noch genannt wird ist einfach lecker und so schnell selbst hergestellt. Mein Schoko Einkorn Granola benötigt genau 3 Zutaten. Klassischerweise wird Granola ja mit Haferflocken gemacht. Da ich kürzlich Einkorn Körner gekauft habe, wurden sie frisch geflockt und so in meinem Granola verwendet. Eine tolle Kombination, denn Einkorn ist… Schoko Einkorn Granola weiterlesen
Autor: nadja
Geröstete Gemüse-suppe
Felix von Reiseschmaus ist Gastgeber beim Blogevent von Zorra Kochtopf und er wünscht sich Suppen in allen Varianten. Jetzt im Herbst ist wieder Zeit für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe. Auch bei uns ist es eine grosse Suppenliebe und Suppen gibt es bei uns in dieser Jahreszeit öfters zum Abendessen. Sie lassen sich gut vorbereiten… Geröstete Gemüse-suppe weiterlesen
Gemüse Paste
Bis dahin habe ich ja immer die Gemüsebrühwürfel gekauft und dann doch nicht immer gebraucht. Grund genug mal im Internet zu schauen, welche Alternativen es gibt. Ziemlich schnell bin ich dann auf Gemüse Paste/ Gemüsewürze gestossen. Gemüse kann man nehmen, was man gerade zur Hand hat, wichtig ist einfach dass auf 100 Gramm Gemüse 20… Gemüse Paste weiterlesen
Dinkel Kürbis Muffins
Bei Kürbis denkt man wohl als erstes an Kürbissuppe, dabei kann man mit Kürbis noch so viel mehr machen. So wurde Kürbis fein geraffelt und in diesen leckeren Muffins verarbeitet. Durch die Zugabe von Kürbis bleiben sie sehr saftig und aromatisch und schmecken am zweiten und dritten Tag noch besser als frisch aus dem Ofen. … Dinkel Kürbis Muffins weiterlesen
Marroni Liebe
Dass auch schnelle Brote sehr lecker sind beweist die Marroni Liebe. Das Kastanienmehl habe ich im Tessin gesehen und musste es einfach kaufen. Da ich gerne neues ausprobiere ist es also perfekt für meine Marroni Liebe. Durch die Zugabe von Kastanienmehl wird sie ganz fein süsslich-nussig mit der typischen erdigen Note von Kastanien. Auch ihre… Marroni Liebe weiterlesen
Dinkel Hafer Brötchen
Jedes Jahr am 16. Oktober feiern wir den wichtigsten und besten aller Food Feiertage. Den World Bread Day. Brot ist eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel überhaupt. Und was gibt es besseres als Ofenfrisches Brot oder Brötchen? Gleichzeitig ist es auch der Welthungertag und soll darauf aufmerksam machen, dass weltweit immer noch Millionen Menschen an… Dinkel Hafer Brötchen weiterlesen
Orientalischer Aufstrich
Abendbrot, was für eine tolle Idee für das 201. Blogevent von Zora (https://www.kochtopf.me/) mit Gastgeberin Britta (https://brittas-kochbuch.info/). Da wir meistens am Mittag warm essen, gibt es bei uns oft Abendbrot. Einfach mit etwas Käse, Fleisch und eingelegtem Gemüse. Ja, Abendbrot darf auch mal ein besonderer Aufstrich sein und so kam mir die Idee für einen… Orientalischer Aufstrich weiterlesen
Björn’s Biga Brot
Zu diesem Biga Brot hat mich Brotdoc Björn (https://brotdoc.com/2023/08/28/biga-brot-neu/ ) inspiriert. Erst kürzlich hat er es auf seinem Blog (https://brotdoc.com/) veröffentlicht und ich wusste, dass ich das bald nachbacken werde. Biga ist ein sehr fester Vorteig, in Björns Rezept sogar noch fester als in meiner Version. Seit langem war ich wieder mal in der Landi einkaufen,… Björn’s Biga Brot weiterlesen
Auffrisch-zack
Sauerteige sollten Regelmässig gefüttert werden, aber manchmal kommt man einfach nicht dazu. Um seinen Sauerteig wieder fit und Triebstark zu bekommen füttert man ihn also wieder öfter und so fallen dann Auffrisch Reste an. Die sind Geschmacklich meistens gut, haben aber nicht die volle Triebkraft. Sie wegwerfen ist keine Option, denn damit lässt sich ein… Auffrisch-zack weiterlesen
Polenta Ciabatta
Meine Polenta Ciabatta sind ein echter Allrounder und passen zu fast allem. Sei es als Sandwich Brot, zum Grillen, zu Suppe, Salaten oder Eintöpfen. Die gold gelbe Farbe kommt vom Maisgriess. Sie sind total fluffig und so lecker. Dazu sind sie auch am Backtag in gut 2 Stunden auf dem Tisch. Denn frisch gebackenes Brot… Polenta Ciabatta weiterlesen