Süsser Hefezopf

Für die Ostertafel ist mein süsser Hefezopf perfekt, denn er passt zu süssen Aufstrichen oder nur mit etwas Butter. Mit Joghurt und Zitronenschale verfeinert entsteht so in nur 3 Stunden ein leckerer Hefezopf. Super also wenn es spontan mal etwas schneller gehen muss. Alt wird der Zopf meistens sowieso nicht, da er ruck zuck gegessen… Süsser Hefezopf weiterlesen

Laugen Burger Buns / Hot Dog Brötchen

Was für ein tolles Thema beim Blog Event von Zorra mit Gastgeberin  Britta. Da bin ich natürlich gerne mit dabei, denn ich lieeeebe Hefeteig. Kurz habe ich überlegt Hefezopf zu machen, mich dann aber dagegen entschieden. So habe ich für dieses tolle Event Laugen Burger Buns und Hot Dog Brötchen mitgebracht. Aus dem Teig können… Laugen Burger Buns / Hot Dog Brötchen weiterlesen

Aromatischer Weizen Toast

Der Aromatische Weizen Toast macht seinem Namen alle Ehre. Durch eine lange Übernachtgare wird er schon sehr aromatisch. Für noch mehr Aroma sorgt das Brühstück, das aus Altbrot, Weizenkleie, und Weizenkeimen besteht. So eignet sich mein Aromatischer Weizentoast perfekt zum Frühstück oder als Pausenbrot für die Schule. Das Rezept für meinen Aromatischen Weizen Toast ist… Aromatischer Weizen Toast weiterlesen

Karotten Brot mit Flocken

Als ich angefragt wurde ob ich auch dabei sein möchte um ein Frühlingsbrot zu backen sagte ich sofort zu. Karotten, Haferflocken, Honig und Buttermilch waren die Vorgabe, den Rest konnte man selber wählen. Für ein Farbliches Highlight kamen bei mir Lilafarbene Karotten in den Teig. Für Biss sorgen  Hafer und Roggenflocken. Honig für eine leichte… Karotten Brot mit Flocken weiterlesen

Fluffy Milky

Selbstgemachtes Toastbrot ist einfach lecker. So wie mein Fluffy Milky. Fluffig und milchig. Da es nicht zu süss ist passt es super zu süssem und herzhaftem. Habt ihr schon mal mit ein Teig mit einem Mehlkochstück gemacht? Nein? Das ist keine Hexerei. Hierfür wird ein Teil Mehl mit der 5 fachen Menge Schüttflüssigkeit in einer… Fluffy Milky weiterlesen

Vanille Zopf

Schon während der Teigherstellung und spätestens während dem Backen duftet es ganz lecker nach Vanille. Für meinen Vanille Zopf habe ich selbstgemachten Vanillezucker verwendet und zusätzlich kommt noch frisch ausgekratztes Vanillemark dazu. Mit der ausgekratzten Vanilleschote lässt sich wiederum neuer Vanillezucker herstellen. Dazu wird einfach 120 g Zucker und die ausgekratzte Vanilleschote in ein Schraubglas… Vanille Zopf weiterlesen

Süsse Sesam Herzen

Noch keine Idee für den Valentinstag? Wie wäre es mit Süssen Sesam Herzen? Durch die Zugabe von geröstetem Sesam werden sie sehr aromatisch. Geformt sind sie auch recht schnell und sie lassen sich mit Handelsüblichen Zutaten herstellen. Hier habe ich auf meinem Instsgram Account auch ein Video wie sie gemacht werden. Wenn sie bereits zum Frühstück… Süsse Sesam Herzen weiterlesen

Flottes Bierchen

Dass auch schnelle Rezepte sehr lecker sein können beweist mein Flottes Bierchen. Bier, Altbrot und Backmalz sorgen für viel Aroma. Das Backmalz zusätzlich noch für eine tolle Farbe. Wer kein Backmalz hat kann es durch Honig ersetzen. Ist zwar dann Geschmacklich etwas anders, aber auch sehr lecker.  Dinkelvollkornmehl rundet mein Flottes Bierchen noch perfekt ab.… Flottes Bierchen weiterlesen

Käse Polentas

Wenn ihr gerne Käse und Polenta mögt sind die Käse Polentas genau das richtige für euch. Fluffige Brötchen mit knuspriger Käsekruste. Der Teig lässt sich einfach am Abend herstellen und darf dann über Nacht bei Raumtemperatur gehen. Beim Formen sind keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt sie so wie unten beschrieben Formen oder so wie ich… Käse Polentas weiterlesen

Schnelles Helles

Manchmal gibt es einfach Tage da muss es schneller gehen. Wie gut dass es da auch tolle Rezepte dafür gibt und das ohne, dass man einen ganzen Würfel Hefe braucht. Ja vor ein paar Jahren war das tatsächlich noch so dass ein Würfel Hefe gebraucht wurde auf 500 Gramm Mehl. Wahnsinn eigentlich oder? In nur… Schnelles Helles weiterlesen